God fortsättning!
Här har vi återigen fått snö och vi gör vårt bästa för att få ut ungarna i pulkabacken och bort från skärmarna. Chokladbollar är ett perfekt lockbete och dessutom snabb energipåfyllning efter många rundor upp och ner i backen. Smidiga att ta med sig och lätta att äta. Perfekta picknick-snacket alltså!
Chokladbollar med mindre socker
En klassiker man aldrig tröttnar på. Mixade havregryn ger en slät konsistens. Espresson sätter en lite vuxnare prägel på bollen och saltet framhäver samtliga smaker. Här blandar jag socker och dadlar för att dra ner på sockret utan att kompromissa med smaken.
4 dl havregryn
0,5 dl strösocker
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g tärnat smör
0,5 dl espresso
5 st urkärnade juicy dates (finns i kyldisken bland grönsakerna i mataffären)
Gör så här:
Mixa de torra ingredienserna i en matberedare. Tillsätt smör, kaffe och dadlar och mixa till en slät smet.
Forma bollar och rulla dem sedan i kokos.
Förvara i kylen el frysen.