Här kommer ett nytt godisrecept som tips till helgen. Eller förresten, det är ju december. Godis varje dag va?
Dagens recept lockade min uppmärksamhet inne på ica.se och jag har adderat salt och lite salmiakflingor.
Lakrits- och chokladfudge
Choklad och lakrits är en underbar kombination. Den kommer verkligen till sin rätt i den här goda och smakrika fudgen. Den är för oss saltlakritsälskare! För att undvika sockrig kola/fudge har jag lärt mig att man ska våga koka på ganska hög värme och inte röra mer än nödvändigt.
Tips! Nästa gång låter jag nog lakritspulvret koka med från början då jag upplevde det svårsmält på slutet.
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 g smör
100 g hackad ljus choklad
2 msk lakritspulver (el efter smak) Jag använder Kung Markatta
1 krm salt
flingsalt och samliakflingor/lakritsströssel el krossad tyrkisk peber till garnering
Gör så här:
Klä en form (ca 18 x 24 cm, el något mindre) med bakplåtspapper.
Koka grädde, socker och sirap till 120° på minst medelvärme i en kastrull. Rör ibland. Rör ner smör och salt och koka 2 minuter till. Ta bort från värmen och rör ner chokladhack och lakrits.
Häll smeten i formen och toppa med flingsalt och salmiakflingor. Låt kallna. Skär med oljad vass kniv i i fyrkantiga bitar. Förvara svalt.